Marek Niedźwiecki

Jeszcze raz, jeszcze raz... Jeśli ktoś nie czyta twarzaka: Kotlety mielone albo danie seniora. Ja lubiłem je już wtedy, kiedy byłem małym chłopcem - najlepsze robił Tato. Od wielu lat sam próbuję znaleźć tamten smak. Nie udaje się, więc robię je po swojemu... ćwierć kilograma wieprzowiny, ćwierć mięsa indyka i jeszcze garść wołowiny. Dwa jajka, dwie kajzerki namoczone w mleku. Cebula cukrowa, pieczarki albo kurki, jeśli jest sezon. Pęczek natki pietruszki. Cebulę szklę na maśle klarowanym, do tego grzyby. Po ostygnięciu dodaję do mięsa, wybitych jajek i odciśniętych bułek. Cały pęczek natki posiekanej. Sól, pieprz, kilka kropel sosu sojowego, odrobina sosu chili słodko pikantnego. Mięso można skropić wodą gazowaną, nadaje puszystości kotletom? Obtoczone w tartej bułce smażę na oleju rzepakowym "3 ziarna". Po 3 minuty z każdej strony. Kuchenka na "7", żeby nie przypalić. Są dwie możliwości - chrupkie, więc na ręcznik papierowy albo do garnka na "1", żeby "doszły". Lubię takie i takie... Czy wszystko jasne? To życzę smacznego! Na zdjęciach wyjazdowe gotowanie w Hobart na Tasmanii & then some...




Kieruj się na południe... 21 października 2025


9.00 - 10.00

Hothouse Flowers - You Can Love Me Now
Orkiestra Vincenta Bella - Airport Love Theme
Sam Fender - Talk to You (feat. Elton John)
Ozark Henry - Light
Kayah - Dzisiaj przychodzi on
Jacob Collier - Heaven (Butterflies)
Irena Kwiatkowska - Pani Róża gra Chopina
Stevie Wonder - Pastime Paradise
Commodores - Sail On
Bryan Adams - Do I Have To Say the Words?

10.00 - 11.00

Raz Dwa Trzy - Jutro możemy być szczęśliwi
Maanam - Ty - nie Ty
Gavin DeGraw - Chariot
Pet Shop Boys - My October Symphony
Stevie Bill - Indigo
Pete Murray - Longing
Elliott Smith - Miss Misery
Stretch - Why Did You Do It
Jigsaw - Sky High
Limp Bizkit - Behind Blue Eyes
Steve Lukather - Ever Changing Times
Manfred Mann's Earth Band - Questions

11.00 - 12.00

Sting - When We Dance
Miles Kane - Love Is Cruel
Rod Stewart - Rhythm Of My Heart
Bemibek - Dziennik mej podróży
Leonard Cohen - Traveling Light
Hey - Do rycerzy, do szlachty, do mieszczan
Fashion - You in the Night
The Clarisse Sisters - Fire & Ice (feat. Basia)
Bee Gees - Spirits (Having Flown)
Brian Protheroe - Monkey
Billy Joel - Zanzibar
Pat Metheny Group - Daulton Lee


Kieruj się na południe... 23 października 2025

9.00 - 10.00

Del Amitri - Nothing Ever Happens
Paul Mauriat - Love Is Blue
Portugal. The Man - Angoon
Marek Dyjak - Na swój sposób
The Favors - David's Brother
Adele - Hello
Ozark Henry - Light
Jacob Collier - Heaven (Butterflies)
Stevie Bill - Indigo
David Bowie & Pet Shop Boys - Hallo Spaceboy
Moodswings & Chrissie Hynde - Spiritual High (State Of Independence)
Maanam - Kreon

10.00 - 11.00

Charlie Winston - What A Feeling
Małgorzata Ostrowska - Pomyka jesień
Sam Fender - Talk to You (feat. Elton John)
Don Henley - The End of the Innocence
Al Stewart - Where Are They Now
Passenger - Maureen
Raye - What A Difference a Day Makes (Black Rabbit Soundtrack)
Klan - Epidemia euforii
Klan - Automaty
Chicago - If You Leave Me Now
Deep Purple - Burn

11.00 - 12.00

Amy Winehouse - Rehab
Miles Kane - I Pray
Cock Robin - The Promise You Made
Tina Arena - Sorrento Moon (I Remember)
Culture Club - Do You Really Want to Hurt Me
Kim Wilde - You Came
Glenn Frey - The One You Love
Bisquit - Wielki mały człowiek
Richard Page - The Best Thing
TOTO - Girl Goodbye
Electric Light Orchestra - It’s Over
Namaste - Havana Blues